TacoTajm

Innan jag började måla la jag också kikärtor i blöt så jag skulle kunna bjuda på lite hummus till tacosen om grabbarna skulle komma hit. Det blev tyvärr inget stort tacokalas men jag var ju så sugen så vi hade lite eget tacomys.

Jag tänkte dela med mig lite av mitt recept på detta ihop-plock som blev då jag inte ville köpa hem några nya ingredienser till kvällens matlagning.

TacoNacho
2 portioner

• Köttfärs
• 1 röd paprika
• ca 1 dm purjolök
• peppar, salt, chilipulver, chayennepeppar, paprikapulver, spiskummin
• Olja till stekning
  
• Nachochips
• Tomat
• Gurka
• Isbergssallad
• Majskorn
• Oliver
• Hummus
• Salsa

Gör först Hummus om du inte har den färdig. Skär sedan grönsakerna och lägg dem i skålar. Skär purjolök i strimlor och paprika i tärningsstora fyrkanter. Stek först purjo och paprika en stund i lite olja, tillsätt sedan köttfärs och krydda. Stek tills köttfärsen är brynt. Koka samtidigt salsan i len liten kastrull.

Hummus

• 2 dl Kikärtor, kokade
• 2 msk Tahini (sesampasta)
• 3 msk Olivolja
• 1 tsk Vinäger
• 1 Vitlöksklyfta
• 1/2 tsk Sambal Oelek
• spiskummin, örtsalt, peppa, paprikapulver, timjan, persilja
• Kallt vatten

Mixa alla ingredienter med mixerstav eller blender. Rör i kallt vatten tills du får rätt konsistens. Smaka av.

Salsa

• 1 burk krossade tomater
• vitlökspulver, örtsalt, peppar, chilipeppar, chilipulver, chayennepeppar, oregano, basilika

Koka ihop alla ingredienter i en liten kastrull tills du får en bra konsistens.
 Smaka av.

Som jag tidigare nämnt så höftar jag väldigt mycket när jag lagar mat och jag experimenterar också en hel del. Jag lämnar därför kryddningen väldigt öppen för kreativitet och inspiration då jag ger förslag på kryddor som passar och jag använt vid detta tillfälle.


Resten av kvällen spenderas nog här i lägenheten. Älskling spelar gitarr och sjunger.

 Myspys!