Scones till folket

Ännu en helg har blåst förbi och jag känner att jag inte riktigt hunnit med allt jag borde. Egentligen är det därför ingen bra idé att sätta sig och skriva ett långt blogginlägg men det är såatt jag tänkte dela med mig av ett bra tipps för att piffa upp vardagen. I brist på annat bröd den senaste veckan så har jag ställt mig och bakat scones på morgonen. Perfekt eftersom det både är gott och är mycket lätt- och snabbakat.

Scones á la moi

• 1 näve havregryn
• 1 näver rågmjöl
• 2,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 20 g smör
• 4 msk rapsolja
• mjölk

Sätt ugnenpå 200*C

Blanda torra ingredienter, smält smöroch tillsätt detta i mjölblandningen tillsammans med olja.

Rör väl och häll samtidigt på mjölk tills du får en ganska kletig konsistens.

Lägg smörpapper på en plåt eller  smörj plåten med lite olja, kleta på degen och platta till. Nagga degen med en gaffel, ställ in i ugnen i 10-15 minuter,tills brödet har fått färg och resten av frukosten är tillredd eller framdukad.

Eftersom min mobil vägrar acceptera minneskortet så fungerar inte kameran, detta kommer tyvärr försvåra för mitt sporadiska fotograferande men jag ska göra mitt bästa för att det ska finnas bra bilder på bloggen.

Jag borde verkligen återgå till mitt artiketläsande nu men vill bara avsluta med att anteckna att det gick bra och jobba igår. Hade sovit till kvart i tolv, köpte kebabrulle och läste artiklar hela dagen (mellan 13.30-16.00) Klockan 17 var jag på jobbet och blev kvar där till ca 23.20. Det var en ganska lugn dag så jag fick chans att lära mig att ta betalt också. Skönt att kunna det men nu måste jag tatag i pluggandet av menyn också så att jag kan den ordentligt. Jag fick med mig tre lådor mat hem som hjälp på traven. Älskar när jag kan ta med thai till universitetet.

Too often we underestimate the power of a touch, a smile, a kind word, a listening ear, an honest compliment, or the smallest act of caring, all of which have the potential to turn a life around.

- Leo Buscaglia